A történelem folyamán a gabonák táplálkozásbeli szerepe és megítélése sokat változott. Napjainkban, a tudomány mai állása szerint, igen is szükségünk van a gabonákra, melyek összetevõik révén szerves részei az egészséges táplálkozásnak.

Részletek a tartalomból:

A gabona fogalma és fajtái * Különbözõ lisztek és malomipari termékek * A gabonák feldolgozása, és jelölésük az élelmiszerek csomagolásain * A gabonák felhasználása * Mit készíthetünk a különbözõ gabonákból? * A reformtáplálkozás különbözõ irányzatai, és a gabonák jelentõsége * Mely gabonát fogyaszthatjuk a különbözõ diétákban, melyik ajánlott és melyik nem? * A gabonák betegségmegelõzõ szerepe * Melyek az ajánlott gabonák különbözõ vércsoportú embereknek? * Receptek * Táblázatok

Jelen könyvet mindazok haszonnal forgathatják, akik szeretnek változatosan táplálkozni, s odafigyelnek arra, hogy egészségesen, de mégis finoman étkezzenek.